发布日期：2025-06-29 06:36 点击次数：195
新春佳节，阖家团圆，年夜饭行为一年中最蹙迫的一餐，承载着浓浓的亲情与传统的年味。不外频年来，疑望的你大致会发现，在年夜饭的餐桌上，一说念说念精采的预制菜悄然 “占领” 了不少家庭的餐桌。
为何预制菜会在年夜饭这片传统的好意思食阵脚中异军突起？它究竟是为冗忙的当代东说念主带来便利的 “救星”，还是会让年夜饭失去原有炊火气的 “闯入者”？12月29日，搜狐号“吾言”线下沙龙联袂重磅嘉宾作客北京海淀文教产业园树东说念主国为巨匠逐个解密。
“吾言”是搜狐号为本色创作者打造的全新高端本色IP，以线下步履为依托，本色涵盖各垂类，邀请各限度大V，就时下最热门话题，与不雅众进行近距离疏通共享。多角度进行深脉络对话，并在搜狐视频和微信视频号进行全网直播，作念到线上线下双管说念与不雅众互动盘问。
步履现场，北京小王府菜馆创举东说念主兼操纵东说念主王勇先生，前华为外洋市集高管、菲律宾筷子生计平台创举东说念主、远处好物健康食物平台结伴东说念主张轩先生，以及寰宇餐饮业一级评委、健康科罚师、搜狐号好意思食垂类优质创作者鑫雨潸潸女士一同探寻了预制菜与年夜饭的那些事儿，三位嘉宾用我方的专科学问和生计教会带咱们晓悟了这股 “新食尚” 背后的门说念。
张开剩余74%在一些长者眼中，年夜饭是一场充满典礼感的家庭盛宴，从黎明就奔赴菜市集挑选最崭新的食材，一家东说念主围坐沿途，边聊天边择菜、洗菜、切菜，每一说念工序都饱含亲情。长者们肃肃地掌勺，晚辈们打打下手，炊火升腾间，是家的情切与传承。预制菜虽粗浅，却概略了这些温馨互动，形成约略加热，让年夜饭少了那份冗忙与期待，缺了亲手烹调带来的设立感与厚谊疏通。
再者，传统年夜饭负责 “锅气”，现炒现作念的菜肴，食材的原汁原味在高温爆炒、慢火炖煮中无缺开释，香气四溢。而预制菜经过加工、储存、运载，口感不免打折，蔬菜不够脆嫩，肉类失了鲜活多汁，难以归附回顾中年夜饭那令东说念主烂醉的可口，总以为少了点正统 “年味儿”。
王勇：北京小王府菜馆创举东说念主兼操纵东说念主
小王府菜馆创举东说念主王勇淳厚从餐厅主见者的角度启航，说到预制菜不错降本增效、保险菜品踏实供应，菜馆选购食材时，我方持续选拔那些口碑精采、著名度高的品牌，大品牌经常在食材挑选、加工工艺、质料把控等循序更为严苛，能为可口与安全双重 “护航”。
然则预制菜的信任危急也形照相随，部分不良商家为逐利，以次充好、造作宣传，让预制菜 “背锅”。加上一些破费者心存 “预制菜便是不崭新、不健康” 的刻板印象，对其瞋目而视，行业口碑设立之路漫漫。
张轩：前华为外洋市集高管 菲律宾筷子生计平台创举东说念主 远处好物健康食物平台结伴东说念主
张轩淳厚则认为咱们应该从更高维度看预制菜，矜恤食物安全，现时，预制菜行业国度圭臬尚在生长，各地圭臬杂沓不王人，企业分娩 “各行其是”，居品性量、标签秀气、养分因素标注等短少协调标准，破费者选购时如或隐或现，进退失据，行为个东说念主，咱们不错学习关连学问，普及分手力。
鑫雨潸潸：作者，健康科罚师，寰宇餐饮业一级评委，搜狐号好意思食垂类优质创作者
鑫雨潸潸淳厚指出，尽管围绕预制菜的争议尚存，但“合适我方的才是最佳的”，在商超选购调料时，她共享了我方的教会，优先挑选食材崭新、自然，添加剂少的居品。若看到配料表中尽是冗长目生的化学称号，防腐剂、色素扎堆，那可得多留个心眼。
现场互动循序，现场不雅众和直播间不雅众奋勇发问，在如何养生的问题上，三位嘉宾聚拢自身的履历进行了耐性细腻的解答，王勇淳厚谈 “一天只吃一顿饭” 的饮食法，鑫雨潸潸淳厚告诫巨匠不要”一又克养生“，作息要礼貌，张轩淳厚别具肺肠，说到“养生即养伤，咱们的肉体自身就在繁茂成长，之是以要养生其实是设立伤痛。“互动过程中嘉宾金句频出，步履限定后，多位不雅众仍久久不肯离场，与嘉宾就养生、餐饮等话题捏续盘问。
亲爱的读者们，不知您家本年的年夜饭可有预制菜的身影？您对预制菜走上年夜饭餐桌又捏何种观点？接待在洽商区共享您的年夜饭故事，一同聊聊预制菜那些事儿，让咱们在疏通中感受期间变迁下不变的年味儿。
感谢北京市海淀文教产业园树东说念主国对于本次步履的场面相沿，以及约略AI、悦印为现场不雅众提供AI像片从生成到打印的全过程劳动。
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发布于：北京市